Confidencial
Tendrá la responsabilidad de llevar a cabo las preparaciones básicas e intermedias de la cocina.
Funciones:
– Preparación del mise en place de las recetas
– Porcionamiento de los alimentos de acuerdo a las cantidades requeridas por cada plato
– Preparación de salsas base
– Preparar la base para todos los platos que se llevan a cabo en el restaurante
– Brindar apoyo a los cocineros